2011-12: 農転記

土作り開始 ― 2011/12/13 08:18

天気がやっと落ち着いてきたので土作りを始めています。
この土作りで葡萄の品質が全く違ったものになります。
特に食味は大幅に良くなります。

この量の堆肥を約70aの畑に撒いていきます。

完熟のものではなく半熟の堆肥で、とてもにおいがきついです。
木屑に付着している感じでサラサラです。
窒素の投入量としてはすさまじいのですが、主に微生物の餌となるため問題となりません。土と有機物と微生物の親和性が高まります。

浅めに耕耘して完成です。
晴天が続けば数日で菌糸が見られ、においもなくなります。
土にはアミノ酸等の有機酸、微生物により土に団粒構造が作られ非常に良い土となります。
ただし、撒いた直後に大雨が降ると失敗し悪影響が出る場合があります。アンモニアが発生しそれがしみこみ根を傷める為と推測しています。
ハイリスク、ハイリターンですね。

剪定開始 ― 2011/12/16 07:53

宮崎では日中はまだかなり暖かいです。
数日前に霜が下りたので剪定を開始します。

デラウェアの剪定を行いました。植栽３年目。来年はある程度収穫できる見込みです。
できるだけ大きな花を得るために２芽残しの剪定としています。

サニールージュの剪定です。今年は収穫直前の台風で枝葉がやられました。
収穫には全く影響しませんでしたが、枝の充実が悪いかもしれないので、こちらも２芽剪定を基本としています。（昨年はもっと短く切りました）
この品種は下向きに出た芽がまっすぐ下に伸びてしまう困った品種です。上向きの芽ができるだけ残るよう注意して剪定ます。

この２品種は発芽促進処理をするため先行して剪定をしています。

土作り ― 2011/12/21 18:59

引き続き、剪定作業を行っています。
朝晩は冷え込みますが、日中はあたたかく快適です。
足元の堆肥を入れて耕耘した土には微生物が活発に活動している様子が見られます。

土のかたまりを裏返すと…

この菌たちによって落ち葉、剪定枝なども分解させてしまいます。
堆肥のにおいもかなり和らいできています。
あと数日、どしゃ降りの雨がなければ土作り成功です。

土の中の微生物、堆肥を熟成させている細菌、自然にまかせて競争させます。
多様な生物たちが良い土を作ってくれます。
密閉された環境で作られる菌床しいたけより、自然環境にさらされた原木しいたけの方がおいしいように。
自然の力に感謝です。